UNA PASSEGGIATA ALLA SCOPERTA DI UNA FIRENZE MEDIEVALE MOLTO INTRIGANTE!
Ma secondo voi, dove andavano i fiorentini nel 1200 se volevano bere una buona orzata o assaporare la frutta in giulebbe? Sicuramente da Valenti, una delle più note e apprezzate botteghe medievali. Valenti sorgeva nel cuore del Mercato Vecchio, all’angolo con via Calimala. Oggi tale esercizio commerciale, dove venivano servite anche acetose e popone in guazzo, potrebbe assomigliare molto ad un bar tabacchi. L’orzata si potrebbe paragonare al latte di mandorle: in realtà è una bevanda dissetante di origine vegetale ottenuta dalla pigiatura di semi, cereali, tuberi, noci o frutti. Mentre il giulebbe era uno sciroppo di origine persiana a base di acqua di rose, zucchero e frutta, ottimo se servito freddo, ma utilizzato anche per conservare la frutta (pere in giulebbe, una vera prelibatezza). Tra i fiorentini dell’epoca andava di moda fermarsi nella bottega del Valenti, anche se tutta la zona del Mecato Vecchio era assai degradata.